Mousse au chocolat noir / Double insert caramel-ganache chocolat noir / Cookie chocolat et éclats de noisettes / Glaçage chocolat noir

Disponible toute l’année

Bavarois à la fève de Tonka / Compotée de pomme golden / Sablé aux éclats de crumble /
Glaçage à la pomme

Disponible toute l’année

Ganache montée pralinée / Financier pistache / Ganache pistache / Ganache pralinée / Croustillant praliné et chocolat au lait

Disponible toute l’année

Ganache montée chocolat au lait / Mousse chocolat blanc façon Stracciatella / Brownie chocolat noir / Cookie chocolat blanc

Disponible toute l’année

Crémeux citron jaune / Cheesecake Vanille / Biscuit cuillère cacao / Ganache montée vanille-citron / Croustillant au Biscuit cacao façon Oreo / Glaçage vanille-citron

Disponible toute l’année

Ganache montée café-praliné / Ganache praliné / Crème au beurre café / Biscuit Dacquois noisette imbibé café-whisky / Sablé Breton amande-noisette

Disponible toute l’année

Caramel beurre salé / Ganache chocolat au lait-passion / Biscuit Madeleine au caramel / Gâteau Breton / Ganache montée passion / Glaçage caramel

Disponible d’octobre à avril

Mousse au chocolat noir / Gelée de Litchi et Eau de Rose / Ganache pistache et pistache concassée / Brownie chocolat noir / Biscuit chocolat aux éclats de pistaches / Glaçage scintillant à l’eau de rose

Disponible de Novembre à Janvier

Ganache montée vanille / Gelée de framboise et framboises fraîches / Crémeux Bergamote / Biscuit cuillère vanillée / Croustillant chocolat blanc et crêpes dentelles / Glaçage scintillant framboise

Disponible de juillet à septembre

Ganache pistache / Gelée framboise / Cake aux framboises et pistache / Ganache montée chocolat au lait et éclat de chocolat / Sablé fourré au chocolat au lait / Glaçage framboise

Disponible de juillet à septembre

Curd Citron jaune et citron vert / Meringue italienne /Framboises et Mûres fraîches / Citron Jaune et Citron vert frais / Pâte sucrée

Disponible de Juillet à Septembre

Bavarois au thé noir / Curd de citron jaune / Biscuit madeleine au zeste de citron jaune / Ganache de sésame noir / Sablé au sésame noir

Disponible toute l’année

Mousse chocolat noir / Crémeux au Yuzu / Ganache chocolat noir / Croustillant praliné / Glaçage chocolat au lait

Disponible toute l’année

Ganache montée chocolat au lait et noisette / Ganache noisette / Ganache chocolat au lait / Tranche de brioche / Croustillant chocolat au lait et éclat de cookies Choco-noisette / Glaçage chocolat noir

Disponible toute l’année

Choux pâtissiers / Ganache montée au chocolat Dulcey / Ganache chocolat au lait et noisette / Ganache pralinée / Noisettes et Amandes concassées / Brisures de chocolats

Disponible toute l’année

Ganache montée Cacahuète et Chocolat Dulcey / Ganache cacahuète / Brownie aux cacahuètes grillées / Biscuit chocolat et flocon d’avoine

Disponible toute l’année

Crémeux fruit de la passion / Ganache pistache / Biscuit cuillère citron vert / Sablé breton à la pistache / Ganache montée citron vert / Glaçage fruit de la passion

Disponible d’octobre à avril

Pain d’épices aux pécans / Marmelade de mandarine / Cream cheese mandarine et vanille / Curd de mandarine / Bavarois vanille et rhum du Venezuela

Disponible de novembre à février

Gelée de Grenade / Ganache vanille / Biscuit cuillère vanille imbibée grenade / Croquant chocolat blanc et éclats de meringue / Ganache montée vanille / Glaçage grenade

Disponible de novembre à février

Ganache montée citron-basilic / Curd de citron jaune-basilic / Gelée de Fraise / Biscuit cuillère au citron / Sablé breton /
Fraises fraiches 

La photo représente l’ancienne version du gâteau. Il a légèrement changé aujourd’hui

Disponible de avril à juillet

Gelée de cerise de Montmorency / Mousse cerise noire / Cake au cerise de Montmorency / Ganache montée à la fève de Tonka / Croustillant Speculoos / Glaçage cerise noire

Disponible en Juin et Juillet